“Euronews” dolma haqqında veriliş hazırlayıb — VİDEO

“Euronews” dolma haqqında veriliş hazırlayıb
10:05
31.05.2018
3354
Mədəniyyət
A
“Euronews” telekanalının “Açıqcalar” silsiləsinin növbəti buraxılışı Azərbaycan mətbəxinin şahzadəsi – dolmaya həsr olunub. Bu milli mətbəx nümunəsinin müxtəlif növləri var və ona olan sevgi ölkənin bütün bölgələri və millətlərini birləşdirir. Məhz dolma Azərbaycana məxsus kulinariya növü kimi UNESCO-nun Qeyri-Maddi Mədəni İrs siyahısına daxil edilib.

"Ölkə.Az" AZƏRTAC-a istinadən xəbər verir ki, verilişdə “Euronews” telekanalının reportyoru Qalina Polonskaya dolma haqqında ətraflı məlumat verib: 

“Dolma - Azərbaycanın qədim milli xörəklərindən biridir, ölkədə dolmanın 386 növü var. Dolma bükmək zərgərlik işidir və hər bir xanımın onu hazırlamaq sirri var”.

Verilişdə dolmanın hazırlanma qaydası haqqında Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzinin rəhbərinin müavini Ceyran Əsgərova danışıb. O, dolma hazırlamağı nənəsindən öyrəndiyini bildirib:

 “Azərbaycanda özünəməxsus dolma reseptini nəsildən-nəslə ötürmək ənənədir. Ət, düyü, göyərti, soğan, müxtəlif növ üzümün (ağ şanı, qara şanı) cavan yarpaqlarından hazırlanan Azərbaycan dolmasının ləzzətli olmasının əsas səbəbi yerli keyfiyyətli məhsullardır”.

Ceyran Əsgərova qeyd edib ki, dolma hazırlamağın çətin tərəfi odur ki, dolmalar balaca və səliqəli bükülməli, yumru formada olmalı və hazırlıq prosesində açılmamalıdır.

Reportajda qeyd olunub ki, Azərbaycanda bayram süfrəsini dolmasız təsəvvür etmək mümkünsüzdür.

ŞƏRH YAZ
0

"Murad Dadaşova yaraşdırmadım" — Xanım təşkilatçıdan TƏNQİD

14:12
19.06.2018
11570
Mədəniyyət
A
Dövlət tədbirlərinin təşkilatçısı Nərminə Qafarlı xalq artisti Murad Dadaşovu tənqid edib.

"Ölkə.Az"-ın məlumatına görə, xanım təşkilatçının qınağına səbəb Dadaşovun bir müddət öncə müğənni Talıb Talenin Heydər Əliyev adına Sarayda konsertini təşkil etməsi olub:

"Talıbı piar etməyi Murad Dadaşova yaraşdırmadım. Murad bəy zövqlü insandır və inanmıram ki, Talıba qulaq asır. Sadəcə, pul qazanmaq üçün bu konserti təşkil edib".

Qeyd edək ki, T.Tale bu ilin 14 fevral tarixində Heydər Əliyev adına sarayda konsert vermişdi.

İntiqam VALEHOĞLU
Ölkə.Az

ŞƏRH YAZ
0

Xalq artistindən Mədəniyyət Nazirliyinə ÇAĞIRIŞ: "Nəzarət edilməlidir"

Xalq artistindən Mədəniyyət Nazirliyinə ÇAĞIRIŞ:
12:40
19.06.2018
5402
Mədəniyyət
A
Xalq artisti Sabir Əliyev musiqimizin uçurumda olduğunu bildirib.

"Space" telekanalında Kamran Həsənlinin aparıcılığıyla yayımlanan "Onda başladıq" verilişinin qonağı olan sənətkar Mədəniyyət Nazirliyini bu məsələdə musiqimizin yanında olmağa çağırıb:

"Musiqi elə olmalıdır ki, əndazədən çıxmasın, camaatın zövqünü korlamasın. İnsanlar qulaq asmaq əvəzinə, efirə baxıb pis sözlər deməsinlər. Bütün müqabiqələrə nazirliyin nəzarəti olmalıdır. Mən də senzuranın tərəfdarıyam".

Qeyd edək ki, həftə içi yayımlanan "Onda başladıq" verilişinin informasiya dəstəkçisi "Ölkə.Az" saytıdır.

İntiqam VALEHOĞLU 
Ölkə.Az

 

ŞƏRH YAZ
0
BAĞLA