Küçələrdə heyvan kəsimində edilən CİDDİ SƏHVLƏR — Əhaliyə xəbərdarlıq

Küçələrdə heyvan kəsimində edilən CİDDİ SƏHVLƏR
21:16
06.04.2018
3546
Maraqlı
A
Son zamanlar Bakıda, hətta bölgələrdə də qəssablar və ya qəssab olmayan insanlar tərəfindən küçədə, yol kənarında diri heyvanların bağlanılıb, sonra kəsilərək satılması halları baş alıb gedir.

Düzdür, insanlar təzə kəsilmiş ətin keyfiyyətinə, faydasına əmindir. Amma bilmək lazımdır ki, əgər heyvanı kəsən qəssab bıçağı iti deyilsə, qəssab heyvanın başını boynundan düzgün ayırmırsa, o ət bizim üçün nəinki faydalı deyil, hətta zərərlidir.

"Ölkə.Az" xəbər verir ki, bu barədə Medicina.az-a açıqlama verən həkim, naturopat Füzuli Hüseynov insanları ət seçimində diqqətli olmağa çağırıb:

"Halal, düzgün heyvan kəsimində istər iribuynuzlu heyvan, istər qoç kəsimdən əvvəl yaxşı saxlanmalı, rahat olmalıdır. Yəni onu ac, susuz saxlamaq və ya çəkisi artsın deyə çoxlu duz, su vermək olmaz. Heyvanı kəsərkən bıçağı ona göstərmək, bir heyvanı digərinin qarşısında kəsmək, heyvanı döymək, vurmaq, qorxutmaq qəti olmaz. Heyvan digərlərindən ayrılıb, kəsim yerinin arxasına aparılmalı, gözü bağlanmalı, bıçaq çox iti olmalıdır. Əgər heyvan iti bıçaqla, düzgün kəsilibsə, həmin ətdə peroksidaza fermenti olur. Bu ferment ətin dadlı, keyfiyyətli olması üçün önəmlidir. Əgər peroksidaza yoxdursa, ətin çox az hissəsi insanın hüceyrə qılafından hüceyrə içinə keçib, onu qidalandıra bilir. Bir sözlə, peroksidazası olmayan əti nə qədər yesək də, qarnımızı şişirtməkdən başqa bir işə yaramaz.

Mən bu haqda çox savadlı, təcrübəli insanlardan, qəssablardan soruşmuşam. Heyvanın yanında başqa heyvan kəsiləndə, kəsimdən öncə heyvan qorxanda ətdə peroksidaza fermenti azalır. Bu barədə peyğəmbərdən də hədislər var. Bıçağı heyvan yanında itiləmək onu bir neçə dəfə öldürmək deməkdir. Deməli o heyvanın əti ölü və faydasız ətdən başqa bir şey deyil”.

Həkim ət alarkən onun kəsim yerinə də diqqət yetirməyi məsləhət görür:

"Bakıda var belə yerlər: ət kəsimi yeri ayrı olur, satış yeri ayrı, heyvanlar ayrı saxlanılır. Mən özüm də yol kənarında dediyim qaydalara riayət etməyən qəssablardan ət almıram. Sexlərdə və ət istehsalı müəssisələrində ət kəsimi qaydaları yaxşıdır, amma onların da yemində hormonlar olduğundan dadsız və zərərlidir. Sadəcə ət kəsimi ilə məşğul olan insanlara demək istərdim ki, heyvanı halallıqla, düzgün kəsmək savabdır və o ətin millətimizə də faydası olar”.

Ölkə.Az

ŞƏRH YAZ
0

Reyhanın bu günə qədər bilmədiyimiz MÖCÜZƏVİ FAYDALARI

Reyhanın bu günə qədər bilmədiyimiz MÖCÜZƏVİ FAYDALARI
14:52
Bu gün
1615
Maraqlı
A
Reyhan bitkisinin insan orqanizminə faydalarını saymaqla bitib-tükənməz.

“Ölkə.Az” xəbər verir ki, ürək xəstəliyi, nəfəsalma problemi kimi ciddi xəstəliklərin müalicəsində reyhanın təsiri çoxdur. Tərkibində antibakterial, anti oksidləyici kimi xüsusiyyətləri olan reyhanın qoxusu və dadı da xoşdur.

Reyhanın faydaları aşağıdakılardır:


Həzmi asanlaşdırır;

Mədə və bağırsaqdakı köpün və şişkinliyin azalmasına kömək edir;

Mədə bulantısı və bağırsaq parazitlərini azaldır;

Sinir sistemini yaxşılaşdırır, depresiyanı azaldır, sakitləşdiri və yuxuverici təsiri var;

Miqren və yaddaş problemini azaldır;

Dəriyə çox faydalıdır;

İmmunitet sistemini gücləndirir;

Bronxlara və ağ ciyərə faydalıdır;

Tərkibindəki maddələr sayəsində xərçəngə qarşı qoruyur;

Cinsi zəifliyi aradan qaldırır.

Reyhanı bişirmədən, təzə-tər yemək lazımdır. İfrata varmaq lazım deyil. Bir neçə kiçik yarpağı da öz təsirini göstərir. Xüsusən də ət və salatlarda çox istifadə edilir. Əgər qanaxma və hamiləlik varsa, həkimlə məsləhətləşmədən qəbul etməyin.

Hikmət Həsənov
Ölkə.Az

ŞƏRH YAZ
0

Alimlər Süd Yolu qalaktikasının “böyük qardaşı”nın fotosunu çəkdilər

Alimlər Süd Yolu qalaktikasının “böyük qardaşı”nın fotosunu çəkdilər
14:24
Bu gün
1069
Maraqlı
A
“Hubble” teleskopu vasitəsilə Tovuz Quşu bürcündəki NGC 6744 qalaktikasının fotosu çəkilib.

“Ölkə.Az” xəbər verir ki, bu qalaktika bizim Süd Yolu qalaktikamıza eynidir. 

Yeni ulduzlar nəhəng ulduzların qravitasiya kollapsı nəticəsində yaranır. Ulduzun ağır nüvəsi sıxılır və dalğa yaradır, açıq kosmosa yüngül dalğalar atır. Nəticədə işıqlı qaz buludu yaranır. O isə partlayışdan sonra genişlənməyə davam edir.

Belə ilk partlayışlardan biri NGC 6744 qalaktikasında 2005-ci ildə müşahidə edilib. Bu qalaktika bizim Süd Yolu qalaktikası ilə eynidir. Sadəcə ölçü cəhədən iki dəfə böyükdür və ulduz sayı çoxdur.

Hikmət Həsənov
Ölkə.Az

ŞƏRH YAZ
0
BAĞLA