İftar süfrəsi üçün dadlı reseptlər

 

 

 

1 kasa soyutmalanmış və didilmiş ət

3 stəkan ət bulyonu

2 stəkan su

 

5 xörək qaşığı qatıq

2 xörək qaşığı un

1/2 limonun suyu

1 yumurta sarısı

 

 

1 xörək qaşığı kərə yağı

1 xörək qaşığı zeytun yağı

1 diş sarımsaq

Qırmızı istiot, duz

 

 

Sümüklü və ya sümüksüz əti qaynadın. Bir qazana 3 stəkan ət suyu və 2 stəkan adi su tökün və qaynadın. Kənarda sous üçün olan ərzaqları qarışdırın. Qarışığın üstünə qaynayan sudan az-az töküb, dayanmadan qarışdırın. Odun üzərinə qoyub qaynadın. Qarışdırmağa isə davam edin. Qaynayandan sonra didilmiş ətləri əlavə edin. Kənarda sürtgəcdən keçirilən sarımsaq, kərə yağı və zeytun yağını qovurun. Üstünə qırmızı istiot səpin. Duzla birlikdə şorbanın üstünə tökün. İsti halda süfrəyə verilir. 

 

 

 

600 qr. qiymə

1 ədəd soğan

1 ovuc doğranmış keşniş

1 ədəd yumurta

2-3 diş sarımsaq

2,5 xörək qaşığı suxarı unun

1 çay qaşığı duz, qara istiot

 

 

5-6 ədəd pilates

1,5 stəkan süd

2 xörək qaşığı kərə yağı

1 stəkan rəndələnmiş holland pendiri

1 çay qaşığı duz və istiot

 

 

1 xörək qaşığı tomat pastası

1 stəkan isti su

 

 

Pomidor

Yaşıl bibər

 

 

Soğan, yumurta, sarımsaq və göyərti blenderdə əzilir. İçərisinə qiyməni, suxarı unu, duz və istiotu töküb yoğurun. Sobaya qoyacağınız tavaya qiyməni yayın. Tomat pastasını isti su ilə qarışdırıb, qiymənin üstünə tökün. Sobada üzəri qızarana qədər bişirin. Bu ərəfədə kartofu soyub, doğrayıb, su töküb bişirin. Yumuşalanda, suyunu süzün və üzərinə kərə yağı, duz töküb qarışdırın. Üstünə südü tökün və püreni hazırlayın. İçinə holland pendirini töküb, qiymənin üstünə yayın. üstünə dilimlənmiş pomidor və bibəri düzün.Sobaya qoyub 30 dəqiqə bişirin. 

 

 

 

4 ədəd yumurta

1 stəkan süd

150 qr kərə yağı

2 paket vanilin

3 stəkan un

1.5 stəkan şəkər tozu

1 paket qabartma tozu

 

5 ədəd armud

2 xörək qaşığı pəhriz şəkər tozu 

 

 

Yumurta və şəkər tozunu mikesrlə köpük halına gələnə qədər qarışdır. Kənarda süd və kərə yağını qarışdırıb, üzərinə tökün. Qarışdırdıqdan sonra üstünə un, vanilin, şəkər tozu əlavə edin və duru xəmir hazırlayın. Xəmiri sobaya qoyacağınız, yağlanmış qaba tökün. Nəzik doğranmış armudu üzərinə düzün. Pəhriz şəkər tozunu üstünə səpin, 180 dərəcə isidilmiş sobada 40-45 dəqiqə bişirin.